Miel de Mangrove - Le Miel Sauvage

Miel de Mangrove

localisation : 14° 33' N | 60° 59' W

Issu du nectar des palétuviers, ce miel sucré-salé exprime l’étonnant mariage entre terre et mer. Récolté dans des ruches sur pilotis au coeur des mangroves de Martinique, il est issu de la première récolte depuis les ravages du cyclone Dean en 2007, et vit sa renaissance. Ce miel sombre aux reflets rouges étonne: un bouquet d’épices qui fond, et laisse derrière lui des arômes d’iode et de sel.

Série limitée à 920 pots de 175g

Récolté à la Martinique

Détails

25,00 €

FICHE TECHNIQUE

FLEURS: Palétuvier (principalement rouge, blanc et noir)

En 2007, le cyclone Dean s’abat sur la Martinique. Les vents terribles, les pluies diluviennes, les glissements de terrains provoqués détruisent la mangrove et son fragile écosystème, déjà affaibli par la dégradation des eaux. Ce récif de bois, rempart contre les houles, les colères de l’océan, ce berceau qui abrite l’enfance de tant d’espèces, cet espace calme où tout est assourdi, souffre et recule.

Lentement, les palétuviers se sont redressés, attirant, entre leurs racines protectrices, les oiseaux marins ; mangliers blancs, cocotiers et ananas sauvages se regarnirent de fleurs ; de nombreux poissons, crabes, sauriens, revinrent pondre dans les fonds troubles et nourriciers. Les abeilles, peu à peu, peuplèrent à nouveau les airs. Pendant dix ans, il n’y eu plus trace de miel dans les mangroves.

Ronald est cueilleur d’essaims. Il part à la recherche de ce miel renaissant. Sur le quai de la Pointe Chaudière, long bras de terre allongé sur les eaux turquoise, il embarque à bord d’une yole bleue où de vieilles ruches brunissent, entreposées sur des planches vermoulues, où les odeurs chaudes de sucre, de cire, se mêlent à celles des vents marins. Quelques abeilles téméraires l’accompagnent en mer.

Au...

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